[description=引き算の考え方から生まれたクリアでピュアな味わい]

ティエリー・マルクス氏とのコラボレーションによるカプセルコレクションを代表する1本。

フランス産原材料を、吟醸りを超えるレベルの心構え、低温で丁寧にゆっくりと発酵させ、味わいの透明感とフルーティーな香りを表現。

最も透明感の高い部分のみを使用する「中取り」と、アッサンブラージュにより最適なバランスを追求した贅沢な一本です。

フランス・パリで開催された品評会「Kura Master 日本酒コンクール2023 純米酒部門」において、日本酒賞を受賞しました。

色合い:透き通った淡い黄色
香り:繊細で爽やかな柑橘
味わい:なめらかで澄んだ米のうまみと、軽やかな酸味

・白身魚の刺身やマリネ、セビーチェなどの魚料理
・コンテチーズのようなハードチーズ
・野菜、特にアスパラガスやアーティチョークなど春の芽

フランス料理のスターシェフ、ティエリー・マルクス氏。

親日家であり、日本をはじめとしたアジア料理からもインスピレーションを得るシェフがWAKAZEとのコラボレーションによる酒造りを求めたのは、料理を引き見る日本酒を作ることと、究極の1本を造るためにはなく楽しみ方の幅を持たせる3つの日本酒を造ること。

従来のWAKAZEの酒造りをベースに、より丁寧で贅沢な製法を取り入れ、練り込まれた食との相性を追求した3本に仕上げました。

-商品情報-
ICONIQUE（イコニック）
品目：清酒
内容量：750ml
アルコール度数：13%
原材料名：米（フランス・カマルグ産）、米麹（フランス産米）
国名：フランス
製造年月：2023年2月
保存方法：高温・日光を避け、冷暗所で保管

【注意事項】
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、乳幼児・乳児の発育への悪影響を恐れています。
20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。

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