味わい・おすすめの飲み方

コクのある、クリーミーでミルキーな香りを楽しんでください。 米とミルクの香りと仕上がりの酸味が絶妙なバランスを受け入れます。10℃から12℃の間。

WAKAZEのNIGORIは、フランスではカクテルとしてもアレンジされており、楽しんでいます。

ペアリング

辛口やタイ料理、特に唐揚げなどの揚げ物とよく合います。

私たちはフランスからのインスピレーションを受け、ローカルで自然なもののみを使用することを確信しています。これによって、より環境に優しい生産工程と高品質の日本酒を生産しています。

カマルグ産の米とミネラルが豊富な水。 フランス産酵母を使用し、フルーティーでフローラルな香りとミネラル感を鑑賞します。 米麹は、カマルグ米を使用し、蔵で手作りしています。

ショック

このサステナブルな酒の造りは、江戸時代の技法に着想したもので、世界で酒をまたフランスではフランスのお米と水、アメリカではアメリカのお米と水を使う「MADE IN LOCAL」の考えを大切にします。

無添加

私は、表示義務も含めて、添加物は一切加えません。 自然のチカラに応じて無駄に時間をかけて丁寧な造りと、一般的なものと比較し、やや低めの日本酒な仕上がりは、体に大胆な飲み心地です。食前から食後まで様々なシーンでご堪能いただけます。